Projelerimiz

Çölyak hastalığına alternatif gıda ürünleri üretim projesi

Türkiye’nin ithalatı olan ve ekonomik öneme sahip olan karabuğdayın ülkemiz tarımına kazandırılması ile özellikle çölyak hastalarına yönelik glutensiz çeşitli gıda üretimi.

Kara buğday diyabet, yüksek tansiyon,kolesterol, obezite ve çölyak gibi çeşitli sağlık sorunlarına karşı kullanması önerilen sağlıklı besinlerden birisidir.

Hepsini oku.

Kanatlı hayvan üretiminde ülkemizde yeni ürünler ve gıda çeşitliği projesi.

Sülünler yaşam alanları, beslenmeleri ve üremeleri farklılık gösterir Bu anlamda Ringneck sülünleri yılda 50-70 yumurta yaparken, altın sülün senede 6-15 yumurta yapar.

Dolayısıyla projede seçilen sülün cinsi hep ülkemize adapte olmuş hem de yumurta verimi ortalama düzeylerdedir. Hazırlanan projenin diğer bir yönü de yapılacak çalışma ile yumurta sayısının yanında sülün yetiştiriciliğinin iyi bir kuluçka randımanı kullanılarak üretimlerini sürdürmektir. Bu projede yapılacak kuluçka randımanı ile iyi bir sülün populasyonu oluşturmak, yetiştirilen sülünlerin besin madde ihtiyaçlarının tam olarak karşılamak için yem karışımları oluşturmak ve böylelikle nitelikli sülün yumurtası ve eti elde etmek amaçlanmıştır. Bu amaç çalışmanın en önemli noktasını oluşturmaktadır.

Hepsini oku

Karabuğday Türleri Geliştirme Projesi

Gluten: buğday, arpa, çavdar ve yulafta bulunan bir tür proteindir. Hamurun kabarmasını sağlayan, raf ömrünü uzatan, elde edilen mamülün kalitesine önemli etkisi olan bir tür proteindir. Bu nedenle glutensiz unlarla yapılan ürünler çabuk bayatlamakta, şekil verirken zorlanılmakta ve kabarması gereken bir çok unlu mamul istenen nitelikte olmamaktadır. Mısır ekmeğinin fazla kabarmaması buna verilecek en iyi örneklerdir..

Çölyak hastalığında bu proteine karşı bağırsaklarda bir karşı yanıt oluşmakta ve tüketildiğinde ishal şeklinde dışarıya atılmaktadır. Glutenin kana emiliminden sorumlu olan bir enzimin yokluğu bundan sorumlu tutulmaktadır. Yurtdışında yapılan bazı çalışmalarda halen bu enzim türü araştırılmakta ve dışarıdan verildiğinde hastalığın tedavi edilebilmesi için yoğun olarak çalışılmaktadır. Bu çalışmalar olumlu sonuçlanırsa eminiz ki bir çok çölyaklı hasta için umut ışığı olacaktır.

Hepsini oku

Hayvancılık Sektöründe Teknolojik Probiyotik Kullanımı Projesi

Donec sodales quam. Fusce in faucibus onummy dui justo neque, vitae erat felis, ullamcorper lorem lorem nonummy dui non augue. Morbi sem quam, dictum eu.

Pellentesque dolor ut eros et tellus. Donec orci sit amet, consectetuer ut, tristique lorem. Donec sodales quam. Fusce in faucibus justo neque, vitae erat felis, ullamcorper lorem lorem nonummy dui non augue. Morbi sem quam, dictum eu.

Hepsini oku

Hayvancılıkta Alfadoksikosizlerden Korunma Yeni Ürünlerin Bulunması

Aflatoksikozislerden korunmada günümüze kadar pek çok yöntem geliştirilmiş ve kullanılmıştır. Bunların bir kısmı doğal olabildiği gibi önemli bir kısmı da sentetik niteliktedir.

Ancak bunların hemen hepsi Türkiye’ye ithalat yoluyla getirilmekte ve ülke olarak yurtdışına ciddi miktarda döviz harcaması yapılmaktadır. Bu durumda bir dışa bağımlılık sözkonusudur. Önerilen bu projede Türkiye’de yaygın olarak yetiştirilen ve üstelik de doğal olan sumak bitkisinden hazırlanan ürün, tüm dünyada yetiştiricilik konusunda önemli sorunlardan biri olan aflatoksikozislerden korunma amacıyla kullanılacaktır. Ayrıca geliştirilecek sumak ağırlıklı ürünle beslenen tavukların besi performansları ile ette ve yumurtadaki kalite parametrelerinin de değerlendirilmesiyle bir sonuca varılmaya çalışılacaktır. Hipotezimizin doğrulanması durumunda ucuz, doğal ve Türkiye’ye prestij sağlayacak ürünün yeni bir yüzü tanımlanmış olacaktır.